它是維生素B族的一員，90%以上用作飼料添加劑，水劑可與乙醇混合，幾乎不溶于醚和苯，有吸濕性，pH值在6.0~8.0之間，吸收二氧化碳后會發(fā)出胺的臭味。

氯化膽堿是一種有機(jī)物，化學(xué)名稱為氯化膽脂、增蛋素、氯化膽素，是膽堿的鹽酸鹽，固態(tài)為白色結(jié)晶，液態(tài)為淡黃色（通常稱為膽堿油或水劑），稍有特殊異味。

溶解性：易溶于水（20℃時溶解度約為 600 g/L），可溶于乙醇，不溶于乙醚、苯等非極性溶劑。
吸濕性：無水物吸濕性較低，含結(jié)晶水的產(chǎn)品在高濕度環(huán)境中可能結(jié)塊，需密封保存。

用法用量：氯化膽堿在化工應(yīng)用中的用量需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)過程和工藝條件來確定，通常會以一定的濃度或比例添加到反應(yīng)體系中。

用途：氯化膽堿在工業(yè)領(lǐng)域可以用作塑料的增塑劑和穩(wěn)定劑，有助于改善塑料的加工性能和穩(wěn)定性；此外，它還可能用于制造其他化學(xué)品或作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑。

食品添加劑領(lǐng)域
用途：作為食品加工中的營養(yǎng)強(qiáng)化原料（非人體用途，如飼料用食品添加劑）。
用法：
在飼料用食品原料中，與其他營養(yǎng)成分混合均勻后用于動物飼料生產(chǎn)。