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羥丙基淀粉的相關(guān)信息

CAS號

羥丙基淀粉的CAS號為9049-76-7。

分子式

羥丙基淀粉的分子式為C3H8O2?x，也有說法稱其分子式為(C6H10O5)n。由于羥丙基淀粉是淀粉的醚化衍生物，其分子式中的x或n表示聚合度，因此沒有固定的分子式。

簡介

羥丙基淀粉是變性淀粉的一種，屬醚化淀粉，由淀粉與環(huán)氧丙烷在強(qiáng)堿性條件下反應(yīng)制得。它、無味，具有成膜性好、膜透明、平滑、柔韌、耐折性好、糊化溫度低、透明度高、凝沉性弱、流動(dòng)性好、穩(wěn)定性高等特點(diǎn)。

性狀

羥丙基淀粉為白色、類白色或淡黃色粉末。

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