分子式：通常表示為(C
6
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H
11
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NO
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)
n
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，其中n表示聚合度，即殼聚糖分子中氨基葡萄糖單元的重復(fù)次數(shù)。也有資料顯示其分子式為C
56
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H
103
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N
9
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O
39
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，這可能是特定聚合度下的分子式。

抗靜電整理：通過浸軋工藝將 0.2%~0.8% 的殼聚糖溶液附著于織物表面，干燥后形成導(dǎo)電薄膜，用量為織物重量的 0.5%~2%。

溶解性：可溶于水（部分低分子量產(chǎn)品可完全溶解，高分子量產(chǎn)品形成膠體溶液），溶液呈弱堿性（pH 值通常為 6.5~8.5），黏度隨濃度和分子量變化。

用法用量：根據(jù)食品的種類和需要，將水溶殼聚糖溶解在水中后添加到食品中。具體添加量需根據(jù)食品配方和工藝要求進(jìn)行調(diào)整，一般在食品重量的0.1%~2%之間。

用法：
增稠 / 穩(wěn)定劑：用于飲料、乳制品中，按工藝需求添加，用量通常為 0.05%~0.3%（以終產(chǎn)品計(jì)，需測(cè)試體系兼容性）。

用法：農(nóng)藥制劑中用量為 2%~8%（通過高速剪切分散于水相）；洗滌劑中作為螯合劑，用量為 0.3%~1%（增強(qiáng)去污能力和抗再沉積性）。

用法：將產(chǎn)品配制成 0.1%~0.5% 的水溶液，投加量根據(jù)水質(zhì)調(diào)整，通常為 5~100 mg/L，適用于 pH 5~9 的廢水體系，攪拌反應(yīng)時(shí)間 10~30 分鐘。

用途：在化工領(lǐng)域，水溶殼聚糖主要用于廢水處理、重金屬離子吸附和石油開采助劑等領(lǐng)域。其高分子特性和吸附性使其能夠有效地去除廢水中的有害物質(zhì)和重金屬離子。

簡介：水溶殼聚糖是經(jīng)過特殊工藝加工，改善了普通殼聚糖溶解性能的殼聚糖產(chǎn)品，它保持了殼聚糖的高分子特性，且可直接溶解于水，使用更加方便，應(yīng)用更加廣闊。