溶解性:極易溶于水(250g/100g,20℃),易溶于乙醇、甲醇,微溶于丙酮,不溶于乙醚、苯、三氯甲烷、乙酸乙酯
用途:常作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用,用于增加食品中的營(yíng)養(yǎng)成分含量。
用法:在食品生產(chǎn)過(guò)程中,根據(jù)不同食品的加工工藝和要求進(jìn)行添加。例如,在飲料生產(chǎn)中,可在調(diào)配環(huán)節(jié)將其溶解后加入;在糕點(diǎn)制作中,可在配料混合時(shí)加入。
用量參考:
運(yùn)動(dòng)飲料:0.05%-0.2%(按成品體積計(jì))
固體飲料:0.1%-0.5%(按產(chǎn)品重量計(jì))
嬰幼兒食品:需符合GB 14880-2012《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求
用量參考:
飼料:0.01%-0.1%(按飼料重量計(jì))
橡膠加工:0.5-2 phr(每百份橡膠用量)
用量:在有機(jī)合成中,其用量通常根據(jù)反應(yīng)的具體要求而定,一般為反應(yīng)原料摩爾比的 10% - 30%。在化學(xué)分析中,作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)時(shí),根據(jù)分析方法和儀器的靈敏度確定使用量,一般為毫克至克級(jí)別;作為試劑時(shí),根據(jù)具體實(shí)驗(yàn)配置相應(yīng)濃度的溶液,濃度范圍通常為 1 - 10 毫克 / 毫升。
簡(jiǎn)介:左旋肉堿是一種類(lèi)氨基酸化合物,化學(xué)名稱(chēng)為(R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-基丙銨氫氧化物內(nèi)鹽,可由賴(lài)氨酸和蛋氨酸在生物體內(nèi)合成。其結(jié)構(gòu)中含有羥基和季銨基團(tuán),具有良好水溶性,可作為工業(yè)原料或添加劑使用。