溶解性：極易溶于水（250g/100g，20℃），易溶于乙醇、甲醇，微溶于丙酮，不溶于乙醚、苯、三氯甲烷、乙酸乙酯

用途：常作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，用于增加食品中的營養(yǎng)成分含量。
用法：在食品生產(chǎn)過程中，根據(jù)不同食品的加工工藝和要求進(jìn)行添加。例如，在飲料生產(chǎn)中，可在調(diào)配環(huán)節(jié)將其溶解后加入；在糕點(diǎn)制作中，可在配料混合時加入。

用量參考：
運(yùn)動飲料：0.05%-0.2%（按成品體積計(jì)）
固體飲料：0.1%-0.5%（按產(chǎn)品重量計(jì)）
嬰幼兒食品：需符合GB 14880-2012《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求

用量參考：
飼料：0.01%-0.1%（按飼料重量計(jì)）
橡膠加工：0.5-2 phr（每百份橡膠用量）

用量：在有機(jī)合成中，其用量通常根據(jù)反應(yīng)的具體要求而定，一般為反應(yīng)原料摩爾比的 10% - 30%。在化學(xué)分析中，作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)時，根據(jù)分析方法和儀器的靈敏度確定使用量，一般為毫克至克級別；作為試劑時，根據(jù)具體實(shí)驗(yàn)配置相應(yīng)濃度的溶液，濃度范圍通常為 1 - 10 毫克 / 毫升。

簡介：左旋肉堿是一種類氨基酸化合物，化學(xué)名稱為(R)-3-羧基-2-羥基-N,N,N-基丙銨氫氧化物內(nèi)鹽，可由賴氨酸和蛋氨酸在生物體內(nèi)合成。其結(jié)構(gòu)中含有羥基和季銨基團(tuán)，具有良好水溶性，可作為工業(yè)原料或添加劑使用。