產(chǎn)品名稱:中鏈甘油三酯粉
英文名稱:medium chain triglycerides
產(chǎn)品介紹:中鏈甘油三酯簡稱(MCT) 是一種飽和脂肪酸 ,既有長鏈甘油三酯 (L CT)的共性 ,又有自身的特點。 中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成,凝固點低,室溫下為液體,粘度小。
產(chǎn)品規(guī)格:脂肪50%
產(chǎn)品性狀:白色粉末
中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構(gòu)成,凝固點低,室溫下為液體,粘度小。與大豆油比較,完全是無臭、無色的透明液體。與普通的油脂和氫化油脂相比,中鏈甘油三酯不飽和脂肪酸的含量極低,氧化穩(wěn)定性非常好,其碘值不超過 0.5 。MCT 在高溫和低溫下特別穩(wěn)定。
產(chǎn)品應用方面:
中鏈甘油三酸酯簡稱 MCT,被廣泛應用于多種食品配制和加工,
是一種只含 c8:0 辛酸和 c10:0 葵酸的脂肪酸,稱之為中鏈脂肪酸。
在農(nóng)業(yè)方面,中鏈甘油三酯可以作為生物肥料和農(nóng)藥的載體,提高植物對營養(yǎng)元素的吸收利用率。一般建議每畝土地使用MCT溶液100-200克。
產(chǎn)品描述
經(jīng)噴霧干燥,具有良好流動性和熱穩(wěn)定性的乳白或乳黃色 粉末;有乳香味,氧化穩(wěn)定性良好,在冷水中分散性強
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例,同一種原料,因加工方法不同,其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中,應該盡量減少食品在加工過程中損耗。