阿魏酸為單一有機(jī)化合物，專屬 CAS 號(hào)為 1135-24-6，該編號(hào)適用于其純品、工業(yè)級(jí)及食品級(jí)產(chǎn)品，無(wú)其他關(guān)聯(lián)編號(hào)，與同分異構(gòu)體（如異阿魏酸）區(qū)分明確。

純品呈白色至淡黃色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微苦；易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機(jī)溶劑，溶于熱水（80℃以上），微溶于冷水，不溶于石油醚、氯仿；常規(guī)儲(chǔ)存條件下性質(zhì)穩(wěn)定，遇強(qiáng)光、高溫（超過(guò) 174℃分解）或強(qiáng)氧化劑易發(fā)生氧化變色，需密封、避光、低溫（≤25℃）儲(chǔ)存；純度≥98%（純品），灰分≤0.1%，重金屬（以 Pb 計(jì)）≤0.0005%，食品級(jí)產(chǎn)品符合相關(guān)酚酸類原料質(zhì)量要求。

用途：作為抗氧化劑、穩(wěn)定劑，用于油脂類食品（植物油、堅(jiān)果醬）、烘焙食品（面包、餅干）、飲料（果蔬汁飲料、植物蛋白飲料）、肉制品（香腸、火腿）等，適配需延緩氧化、提升產(chǎn)品保質(zhì)期的場(chǎng)景。

油脂類食品：添加量 0.01%-0.05%（以阿魏酸計(jì)，下同），直接溶于油脂中，攪拌均勻，避免高溫添加（防止分解）；

整體遵循《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024），按產(chǎn)品配方需求調(diào)整用量。

寵物飼料：添加 0.01%-0.03%，與飼料原料（谷物粉、肉粉）混合均勻，制粒溫度控制在 80℃以下，防止分解；