灼燒殘?jiān)?:≤0.10%
含量 :99.0-101.0%
pH :5.0-6.0
熔點(diǎn):245℃(分解)

無(wú)沸點(diǎn)、閃光、燃點(diǎn)數(shù)據(jù)。

其他:保健食品、肉食加工品、水產(chǎn)加工品、腌菜、豆腐等。品,中老年食品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。

面粉中的β-胡蘿卜素含量很少,而β-胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高,所以可在面包和餅干中添加適量的β-胡蘿卜素(用量為0.5mg/kg面粉中),經(jīng)過(guò)面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)(面包)或壓片(餅干)、焙烤其保留量仍高達(dá)83.3%。