核桃仁去皮機(jī)是一種可以清洗核桃、去除核桃內(nèi)表皮的設(shè)備，一般適用于風(fēng)味核桃、琥珀核桃、椒鹽核桃、棗夾核桃、核桃露等核桃制品的加工去皮，設(shè)備采用不銹鋼制作，經(jīng)久耐用，質(zhì)量，工作，是多數(shù)休閑食品廠家的選擇。

核桃屬于堅(jiān)果類食物，與巴旦木、腰果、榛子并稱為世界著“四大干果”。因其核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種微量元素、維生素和礦物質(zhì)，人們對(duì)其大多有著“常吃核桃，多補(bǔ)腦”的印象，所以核桃也成為人們?nèi)粘Ｉ钪谐涞膱?jiān)果之一。

核桃仁去皮的機(jī)器設(shè)備組成：浸泡漂燙-滾筒脫皮-氣泡清洗（酸堿中和，可*中和，核桃仁內(nèi)外無(wú)有害殘留）
1.浸泡漂燙：對(duì)核桃仁進(jìn)行脫皮前的浸泡，浸泡軟化核桃仁表面浮皮，利于下一步的脫皮作業(yè)。浸泡時(shí)間可根據(jù)客戶自己的加工工藝自行設(shè)定，網(wǎng)帶運(yùn)行速度可以無(wú)極調(diào)速，自動(dòng)控溫，核桃仁均勻浸泡之后，自動(dòng)進(jìn)入到下一步工藝；
2.滾筒脫皮：采用循環(huán)水泵、蒸汽加熱系統(tǒng)可以快速、*洗掉核桃仁表面的泥垢、浮皮。清洗后進(jìn)入清水噴淋區(qū)，然后進(jìn)入振動(dòng)篩，由振動(dòng)篩將大部分水珠震動(dòng)掉后進(jìn)入風(fēng)干線或烘干機(jī)，風(fēng)干或烘干完畢后進(jìn)入下一道工序。生產(chǎn)線可實(shí)現(xiàn)變頻調(diào)速、自動(dòng)控溫，且節(jié)水。
3.氣泡清洗：原理為酸堿中和，去除核桃仁表面殘留堿性物質(zhì)，且不影響口感。經(jīng)化學(xué)試驗(yàn)表明，產(chǎn)出的核桃仁粉碎后提取水溶液，檢測(cè)為中性（PH=7）。