食品安全問題已經(jīng)是一個全球話題，國際上食品安全惡性事件不斷發(fā)生，造成了的經(jīng)濟損失。食品安全問題主要包括以下幾個方面：化學性危害、生物毒素、微生物性危害、食品摻假和基因工程食品的安全性問題。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和疾病控制中心的報告，歐洲的食品污染事件40%發(fā)生在個體家庭里。

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