肉桂酸乙酯是一種有機化合物，化學式為C11H12O2。它是一種無色到淡黃色的液體，具有強烈的肉桂香味。肉桂酸乙酯廣泛用于食品、香料和香精工業(yè)中，也用于醫(yī)藥、化妝品和農(nóng)藥等領(lǐng)域。它還可用作有機合成中的重要中間體。

肉桂酸乙酯主要用途如下：

1. 食品添加劑：肉桂酸乙酯可以作為食品香料和調(diào)味劑，用于烘焙食品、甜點、咖啡等。

2. 香料工業(yè)：肉桂酸乙酯可以用于生產(chǎn)香水、肥皂、洗發(fā)水、牙膏等化妝品，以及空氣清新劑、香熏產(chǎn)品等。

3. 醫(yī)藥工業(yè)：肉桂酸乙酯可以用于制備一些藥物和中草藥的提取物，具有抗菌。

4. 農(nóng)業(yè)工業(yè)：肉桂酸乙酯可以用于制備植物生長調(diào)節(jié)劑，促進植物生長，提高農(nóng)作物產(chǎn)量。

5. 其他：肉桂酸乙酯還可以用于制備香料用的合成樹脂、染料、涂料等。

英文名:ethyl cinnamate

CAS No.:103-36-6

FEMA No.:2430

分子式:C11H12O2