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CAS號：未直接給出，但可以通過化學(xué)品數(shù)據(jù)庫或相關(guān)文獻(xiàn)資料查詢獲得。
分子式：由于異構(gòu)化乳糖液是混合物（主要成分為乳酮糖，也稱乳果糖、乳士糖、半乳糖基果糖甙等），因此沒有單一的分子式。其主要成分乳酮糖的分子式為C12H22O11。

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異構(gòu)化乳糖液是由乳糖在堿性條件下加熱發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng)制得的一種無色至淡棕色透明液體。它含有乳酮糖、乳糖、半乳糖和果糖等多種糖類成分，其中乳酮糖是起主要生理功能的成分。異構(gòu)化乳糖液在常溫下性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水，甜度約為蔗糖的0.6倍。

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用途：在紡織行業(yè)中，異構(gòu)化乳糖液的應(yīng)用相對較少。但由于其具有保濕性和穩(wěn)定性等特性，理論上有可能在某些紡織品加工過程中作為保濕劑或穩(wěn)定劑使用。