其次根據(jù)蛋白自剪接原理,將植酸酶編碼基因 N-末端和 C-末端分別與蛋白質(zhì)“內(nèi)含子”的N-末端和 C-末端連接,構(gòu)建融合基因表達載體,誘導(dǎo)表達后經(jīng)“內(nèi)含子”的自剪接作用在特定條件下形成環(huán)化的植酸酶,環(huán)化的蛋白較之線性的蛋白減少了構(gòu)象的可變性,使酶處于活性的構(gòu)象下,因此該產(chǎn)品穩(wěn)定性能更好,酶活更高,結(jié)合分解底物能力更強。

酶，是生物體內(nèi)各種物質(zhì)化學(xué)變化的催化劑。酶制劑是應(yīng)用物理或化學(xué)方法，將生物體細胞或組織中產(chǎn)生的酶提取出來，并經(jīng)加工后制成的仍具有催化活性的生物化學(xué)品，具有性，專一性，在適宜條件（pH和溫度）下具有活性。

據(jù)報道，全世界酶制劑市場正以平均11%的速度逐年增長 [2] 。酶制劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景相當廣闊。中國酶制劑產(chǎn)業(yè)經(jīng)過50多年的長足發(fā)展，已進入世界酶制劑生產(chǎn)的大國行列，目前已實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)的酶制劑達到30種左右 [3] 。