用法：依據(jù)食品加工工藝和食品特性進行添加。比如在飲料生產(chǎn)中，可在調(diào)配環(huán)節(jié)將其溶解后加入；在罐頭食品中，可在裝罐前添加到食品原料中。

用量參考：
聚合反應(yīng)：0.5-2 mol%（按單體摩爾數(shù)計）。
日化配方：0.1%-0.3%（按配方總量計）。
需根據(jù)反應(yīng)動力學(xué)數(shù)據(jù)優(yōu)化投料比。

簡介：L-抗壞血酸-2-磷酸酯是維生素C（L-抗壞血酸）的磷酸酯化衍生物，通過將維生素C的2位羥基磷酸化，顯著提升其穩(wěn)定性。該化合物在光、熱、氧化條件下具有較高耐受性，同時保留維生素C部分特性，適合作為工業(yè)原料或添加劑使用。