左旋肉堿 (L-carnitine)，又稱L-肉堿或音譯卡尼丁，是一種促使脂肪轉化為能量的類氨基酸，紅色肉類是 左旋肉堿的主要來源，對人體*。不同類型的日常飲食已經(jīng)含有5-100毫克的左旋肉堿，但一般人每天只能從膳食中攝入50毫克，素食者攝入更少。左旋肉堿的主要生理功能是促進 脂肪轉化成能量，服用左旋肉堿能夠在減少身體脂肪、降低體重的同時，不減少水分和肌肉，在2003年被國際*健康組織認定為**的*營養(yǎng)補充品。左旋肉堿缺乏*

【中文名稱】：左旋肉堿

【中文別名】：L-肉堿 維生素BT;l-肉毒堿

【英文名稱】：L-Carnitine

【英文別名】：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate

【CAS號】：541-15-1

【分子式】：C7H15NO3

【分子量】：161.2

性狀：白色晶體或白色結晶性吸水細粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無機酸液，幾乎不溶于丙酮和乙酸鹽。熔點不明確，185～195℃ 時分解。

作為商品有鹽酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。在嬰兒利用脂肪為能量來源過程中起重要作用，使脂肪進行*氧化。人乳和牛乳中不缺，但大豆缺乏。存在于各類肉類、肝臟、人乳等中。

左旋肉堿由于能夠促進脂肪酸穿過線粒體膜進行氧化供能,因此在運動時可以促進身體內(nèi)脂肪的燃燒來提供能量,同時左旋肉堿還可以促進支鏈氨基酸的氧化利用,可以改變線粒體內(nèi)呼吸酶的活性,從而可以提高機體有氧氧化供能的能力。

另外,足夠的能量對于細胞起著一個保護的作用,機體衰老時細胞能量供應不足,補充左旋肉堿不但能夠提供足夠的能量,而且能保持的強壯,從而避免一些的侵襲。