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藍(lán)色表示檢疫合格，紅色表示肉類質(zhì)量等級(jí)，藍(lán)紫色表示肉類質(zhì)量檢驗(yàn)合格，與性別無(wú)關(guān)。但不用擔(dān)心，無(wú)論是藍(lán)色，還是紅色，只要是圓的，都是通過(guò)防疫部門檢測(cè)的，都可以放心食用。
什么是肉鉤呢？不要小看這幾排導(dǎo)軌幾個(gè)鉤子，搞不好，您一車白條就得廢在那里，普通貨品我們都是平放在廂體底部，主要是底板在受力，而白條都是掛在箱體頂部，主要受力點(diǎn)在頂部，如果是普通貨箱，那么以白條的重量肯定會(huì)吧廂體拉跨，這里肉鉤冷藏車的廂體是做了加固，頂部可受力，在說(shuō)冷機(jī)，通常牲畜肉類在-15℃以下就能防止氧化，所以在選擇機(jī)組的時(shí)候得選-18度的機(jī)組才能整車使用。
豬白條”是指白條豬肉，白條豬肉是指僅去除內(nèi)臟、頭、腳等部位后沒有經(jīng)過(guò)其他任何加工的豬肉。白條豬肉一般都會(huì)沿著背部的龍骨劈半處理，稱為“半片白條”。
達(dá)國(guó)家的超級(jí)市場(chǎng)里基本上都是冷鮮肉。中國(guó)少數(shù)大型肉類加工企業(yè)已經(jīng)覺醒，大批量生產(chǎn)銷售冷鮮肉，冷鮮肉經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、方便，深受消費(fèi)者的歡迎，有放心肉之稱，市場(chǎng)反映強(qiáng)烈，發(fā)展勢(shì)頭迅。河南閏海生產(chǎn)的白條裝卸設(shè)備歡迎致電！
新鮮和健康的豬肉，瘦肉部分顏色呈鮮紅色，顏色為紅色或者粉紅，如果是暗紅色的屬于比較次；肥肉部分是白色或者乳白色，且質(zhì)地比較硬。
生豬屬于未宰殺的狀態(tài)，而白條豬是指已被宰殺的豬肉，雖然不經(jīng)過(guò)任何加工，但是會(huì)去除內(nèi)臟、頭、腳等部位。
豬是主要家畜之一，豬肉也叫豚肉，其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷牟推?，不僅可以用來(lái)搭配制作多種美食，而且還具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用，通?？梢宰鳛樯◇w弱之及面黃瘦弱之人的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
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