乳鐵蛋白廠家 乳鐵蛋白生產(chǎn)廠家 食品級(jí)乳鐵蛋白廠家 乳鐵蛋白價(jià)格 乳鐵蛋白

乳鐵蛋白（Lactoferrin, LF）是轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中的一種鐵結(jié)合糖蛋白，乳鐵蛋白存在于人體的乳汁和各種分泌液中，在母乳中含量高，初乳中含量非常高的核心功能蛋白。1939年，科學(xué)家Sorensen從牛奶中分離出紅色蛋白，但直到1961年人乳中的鐵結(jié)合蛋白才被提取。乳鐵蛋白才開始進(jìn)入大眾視野。隨著研究的深入，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)母乳和牛乳中的乳鐵蛋白具有相似的生物活性，兩者氨基酸序列同源性達(dá)到69%?；诖?，隨著生物科技的進(jìn)步，全球乳企開始研發(fā)將被譽(yù)為“乳黃金”的乳鐵蛋白應(yīng)用于嬰幼兒配方奶粉中。

截至2021年，市場(chǎng)上含有乳鐵蛋白的產(chǎn)品豐富多樣，包括酸奶、脫脂乳和發(fā)酵乳制品等眾多產(chǎn)品。在 20 世紀(jì)末期，日本的乳制品公司就開始生產(chǎn)并銷售含乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉，乳鐵蛋白添加到嬰幼兒奶粉中的益處很多，包括促進(jìn)對(duì)鐵的吸收、改善腸道菌群等作用。在臨床和動(dòng)物試驗(yàn)中已經(jīng)證實(shí)這些含有乳鐵蛋白的產(chǎn)品對(duì)健康十分有益。日本、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)流行在發(fā)酵乳制品、嬰幼兒食品、大豆蛋白制品、肉品中添加乳鐵蛋白，補(bǔ)充乳鐵蛋白，增強(qiáng)機(jī)體的力

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