沙蒿籽膠廠家 沙蒿籽膠生產(chǎn)廠家 食品級沙蒿籽膠廠家 沙蒿籽膠價(jià)格 沙蒿籽膠 沙蒿膠

來源與別稱：沙蒿籽膠又稱沙蒿膠，是從沙蒿籽中提取的植物膠。

外觀與氣味：通常為白色或略帶淡黃色的粉末，無嗅。

在食品工業(yè)中的應(yīng)用

面制品：在面條加工中，能使面團(tuán)的流變學(xué)特性改善，尤其對不含面筋質(zhì)的蕎麥面粉，可改變面團(tuán)易脆裂、無延伸性的問題，使其能工業(yè)化生產(chǎn)掛面；用于掛面生產(chǎn)，可使掛架斷條率降低。在面包制作中，可使面粉起發(fā)迅速、面包質(zhì)地細(xì)膩潔白、外形豐滿、色澤美觀、不易塌架、成品率高，并能延長保存期，不會(huì)出現(xiàn)老化、掉渣現(xiàn)象。

肉制品：可作為肉食品的增稠劑，有助于提高肉制品的穩(wěn)定性和質(zhì)地。

飲料：可用作飲料的穩(wěn)定劑、增稠劑，使飲料的口感更加醇厚，還能防止飲料中的成分沉淀或分層。

其他：在蛋糕、冰淇淋中可做發(fā)泡劑，在果凍、肉凍中可做凝膠改良劑，在果醬、罐頭中可做增稠組織改良劑，在米粉制品及魚蝦顆粒飼料中可做成形劑及涂膜保鮮劑。

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