性狀:l-體從水中結(jié)晶出來者,無色至白色絲光針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末;d-體從水中結(jié)晶者為無色晶體;dl-體從水中結(jié)晶者為有光澤的針狀晶體。純品穩(wěn)定,烴類共存下則易分解?；瘜W(xué)性較活潑。微溶于水(0.04g/100ml,25度)。溶于稀無機酸和堿性溶液。不溶于 無水乙醇和乙醚。屬非必需氨基酸。

中文名稱:L-酪氨酸
中文別名:L-β-對羥苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-對羥苯基丙酸
CAS:60-18-4
分子量:181.19
L-酪氨酸屬氨基酸的一種,結(jié)晶性粉末,從酪蛋白或玉米等含蛋白質(zhì)物質(zhì)的水解液中提取,是人體非必需氨基酸。醫(yī)藥上用作甲狀腺功能亢進,也可做為食品添加劑。

生化研究。測定氨基酸中氮的標(biāo)準(zhǔn)。制備組織培養(yǎng)基。用米隆反應(yīng)(蛋白質(zhì)呈色反應(yīng))進行比色定量分析。6.氨基酸輸液及氨基酸復(fù)合制劑的原料,作營養(yǎng)增補劑。和性核性、甲狀腺機能亢進等癥。亦用于制造二碘酪氨酸、二溴酪氨酸及L-多巴的原料。