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學(xué)校對食堂承包人實(shí)行準(zhǔn)入制度，通過招投標(biāo)確定承包人。招標(biāo)過程中，會考察承包人的管理水平、技術(shù)水平、資質(zhì)信譽(yù)、從業(yè)人員的素質(zhì)和健康狀況以及有無承包高校食堂的經(jīng)驗(yàn)等。成功中標(biāo)后，承包人開始經(jīng)營前需辦理財(cái)產(chǎn)交接手續(xù)，并按照食堂承包合同書的要求進(jìn)行嚴(yán)格管理。
符合相關(guān)的資質(zhì)。不管是承包學(xué)校食堂，還是做其他的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，都需要具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，需要符合相關(guān)的規(guī)定和條件。
食堂財(cái)務(wù)收支要日清月結(jié)，月末公開。學(xué)校應(yīng)對食堂每一年度的收支情況進(jìn)行一次財(cái)務(wù)審查，并列入校務(wù)公開項(xiàng)目。食堂會計(jì)從業(yè)人員持證上崗。食堂飯菜票、卡券的保管和出售由專人負(fù)責(zé)。
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