在一定濃度的水溶液中它能與絡(luò)合劑中過渡金屬離子交聯(lián),形成具有網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高粘彈性凍膠,粘度可比原膠液提高10-50倍。此外,它還具有絮凝和沉降作用。利用這一性能可處理污水和進行多種礦物的水浮選。

田箐膠是一種由植物田菁的胚乳中提取出來的多糖類膠質(zhì)。可作為增稠劑、穩(wěn)定和凝固劑，在食品、造紙、石油、礦冶、紡織等工業(yè)中有著重要的用途。在開采石油時，將其加入壓裂液中，可提高油井噴油量幾倍至十幾倍。

田菁膠(sesbania gum)是由豆科植物田菁的種子胚乳中提取的一種天然多糖類高分子物質(zhì),其首要成分為D-半乳糖和D-甘露糖。

以1:2組成。田菁膠可用做食物的乳化劑、增稠劑和安穩(wěn)劑,以改進食物的質(zhì)量。這首要是因為它溶于水中構(gòu)成水溶性親水膠,可使增稠性、安穩(wěn)性和乳化性顯著增高

纖維素類增稠劑的增稠機理是疏水主鏈與周圍水分子通過氫鍵締合,提高了聚合物本身的流體體積,減少了顆粒自由活動的空間,從而提高了體系黏度。

也可以通過分子鏈的纏繞實現(xiàn)黏度的提高,表現(xiàn)為在靜態(tài)和低剪切有高黏度,在高剪切下為低黏度。這是因為靜態(tài)或低剪切速度時,纖維素分子鏈處于無序狀態(tài)而使體系呈現(xiàn)高粘性;而在高剪切速度時,分子平行于流動方向作有序排列,易于相互滑動,所以體系黏度下降。