烹飪技巧：
1.糯米好提前泡否則很費(fèi)火力，泡好的糯米在蒸的時候只留一點(diǎn)水蒸，這樣蒸出來是粒粒分明的，千萬別再按干米的量加水了，那樣出來就爛成一團(tuán)了，如果喜歡吃硬一點(diǎn)的可以完全把水倒掉，前提是一定要泡夠十二小時，讓米吸足水分；
2.雞肉我用的雞腿，主要是方便，如果想口感更好可以用雞翅或者干脆用整雞也行，但是得去骨頭哈；
3.臘腸、咸蛋黃和海米都挺咸，雞肉也腌過了，所以在后炒的時候一定要注意別再加鹽了，就加點(diǎn)白糖提味兒，黃酒和胡椒粉去腥就可以了，但是顏色不能太淺，要用老抽去調(diào)色，這樣出來才有食欲；
4.里邊也可以放一些香菇，只是我不太喜歡，所以沒放；
5.糯米飯一定要和炒好的料混在一起拌勻，不然蒸出來后糯米沒有味道，不好吃；
6.一次吃不了就凍在冰箱里，什么時候想吃拿出來一蒸就齊了。

糯米雞是一道廣東傳統(tǒng)的美食，以其特的口感和豐富的營養(yǎng)而。這道菜的主要原料就是糯米，它富含碳水化合物、膳食纖維和植物蛋白質(zhì)，對于控制血糖和促進(jìn)消化非常有益。此外，糯米還含有豐富的維生素B和礦物質(zhì)，如鐵和鋅，這些都對身體健康有很大幫助。

糯米雞的營養(yǎng)本身在于糯米和雞，因?yàn)殡u含有的蛋白質(zhì)是比較豐富的，對于身體來說可以補(bǔ)充充分的蛋白質(zhì)，這對于身體來說是非常有效果的，可以很有效的幫助身體，因?yàn)槿笔б恍┑鞍踪|(zhì)出現(xiàn)一些問題，而這個時候搭配一些這樣的食物對于身體來說是非常好吃的，但是也一定要注意，一定要補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)，因?yàn)檫^多的話也會出現(xiàn)一些高蛋白，高膽固醇等各種問題，所以這個時候還是能夠身體的一個健康重要，香糯米本身可以起到一個補(bǔ)充一樣的物質(zhì)，因?yàn)樗梢宰屔眢w處于一個飽和的狀態(tài)，對于身體來說也是非常好的。