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              脂肪酶CAS:9001-62-1南箭

              更新時(shí)間:2023-12-15 [舉報(bào)]
              脂肪酶

              中文同義詞:脂肪酶 5萬酶活力;脂肪酶(皺褶假絲酵母);脂肪酶(+4℃);脂肪酶(2-8°C);脂肪酶 來源于曲霉 屬;

              英文名稱:Lipase

              CAS號:9001-62-1

              分子式:C11H9N3NaO2+

              分子量:238.19783

              EINECS號:232-619-9

              含量: 99%

              化學(xué)性質(zhì):白色顆粒

              用途:酶制劑。主要用于脂類改性、脂類水解和酪制造,可防治巧克力和乳制品的油脂酸敗。用于生化研究,血清中前列腺素酯、甘油三酯的分析,脂肪分析。食品工業(yè): 具有良好的乳化性能。增強(qiáng)面團(tuán)的穩(wěn)定和耐發(fā)酵力,蒸煮品質(zhì)強(qiáng)度提高,增大產(chǎn)品體積。具有增白作用,改善饅頭制品的表皮質(zhì)量、內(nèi)部色澤。能夠改善饅頭內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),提高外觀質(zhì)地,改善口感。

              包裝:25kg/紙板桶
              標(biāo)簽:酶制劑增白
              武漢遠(yuǎn)成共創(chuàng)科技有限公司
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