低溫長(zhǎng)期儲(chǔ)糧是使糧堆溫度長(zhǎng)期保持在15℃（低溫）或20℃（準(zhǔn)低溫）以下。糧食的低溫儲(chǔ)藏是國際公認(rèn)的科學(xué)、儲(chǔ)糧方式。具有以下顯著優(yōu)點(diǎn)：
·減少因蟲害和微生物滋長(zhǎng)造成的損失。不需藥物熏蒸，從而減少污染，保持糧食衛(wèi)生。
·減緩谷物顆粒的新陳代謝，延緩品質(zhì)陳化及劣變，保持成品糧的色、香、味，保持糧食食用品質(zhì)，特別適用于稻谷、玉米和油料的儲(chǔ)存。
·減少谷物因呼吸、蟲害、高溫發(fā)熱、霉變及倒倉而造成的損失，大幅度降低儲(chǔ)糧成本。

干燥的濕物料由皮帶輸送機(jī)或斗式提升機(jī)送到料斗，然后經(jīng)料斗的加料機(jī)通過加料管道進(jìn)入加料端。加料管道的斜度要大于物料的自然傾角，以便物料順利流入冷卻器內(nèi)。冷卻器圓筒是一個(gè)與水平線略成傾斜的旋轉(zhuǎn)圓筒。物料從較高一端加入，載熱體由低端流出，與物料成逆流接觸，也有載熱體和物料一起并流進(jìn)入筒體的。隨著圓筒的轉(zhuǎn)動(dòng)物料受重力作用運(yùn)行到較底的一端。濕物料在筒體內(nèi)向前移動(dòng)過程中，直接或間接得到了載熱體的給熱，使熱物料得以冷卻，然后在出料端經(jīng)皮帶機(jī)或螺旋輸送機(jī)送出。在筒體內(nèi)壁上裝有抄板，它的作用是把物料抄起來又撒下，使物料與氣流的接觸表面增大，以提高冷卻速率并促進(jìn)物料前進(jìn)。冷卻體一般分為冷空氣等。載熱體經(jīng)冷卻器以后，一般需要旋風(fēng)除塵器將氣體內(nèi)所帶物料捕集下來。如需進(jìn)一步減少尾氣含塵量，還應(yīng)經(jīng)過袋式除塵器或濕法除塵器后再放排放。

谷物冷卻機(jī)通風(fēng)冷卻作業(yè)的管理
1、谷物冷卻機(jī)結(jié)束通風(fēng)的條件:以冷卻層完全移出糧堆表層(即表層糧溫達(dá)到22度左右)，通風(fēng)區(qū)域糧溫基本均衡時(shí)，即可結(jié)束通風(fēng)。
2、全倉谷物冷卻機(jī)通風(fēng)結(jié)束后，應(yīng)立即拆除風(fēng)機(jī)軟管，關(guān)閉門窗，并做好防潮、隔熱和密閉處理。
3、定期檢測(cè)糧溫及進(jìn)行糧情檢查，監(jiān)測(cè)糧溫變化情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處置。
4、按規(guī)定方法對(duì)谷物冷卻機(jī)通風(fēng)作業(yè)進(jìn)行單位能耗和成本評(píng)估，整理原始檢測(cè)記錄，規(guī)范填寫通風(fēng)作業(yè)記錄簿。

為了營造合理的糧庫環(huán)境，控制生物的生命活動(dòng)，安全糧食儲(chǔ)存，生產(chǎn)中使用的主要糧食儲(chǔ)存技術(shù)有：
(1)糧況檢測(cè)：利用計(jì)算機(jī)電子檢測(cè)技術(shù)，可以隨時(shí)了解深埋糧堆的糧食儲(chǔ)存狀況，具有重要意義。用于掌握糧食狀況的變化動(dòng)態(tài)并及時(shí)做出反應(yīng)。這些措施是非常有利的。
(2)干控：通過控制儲(chǔ)存糧食的含水量，如高溫烘干、機(jī)械通風(fēng)等，營造不利于昆蟲生長(zhǎng)的低濕環(huán)境。
(3)溫度控制：通過控制儲(chǔ)藏糧食的環(huán)境溫度，如糧食低溫儲(chǔ)藏、糧食冷卻器冷卻等，營造不利于蟲霉生長(zhǎng)的低溫環(huán)境。 (4) 空氣控制：通過改變糧食儲(chǔ)存環(huán)境的氣體比例，達(dá)到殺蟲、抑制霉菌、保持糧食原有品質(zhì)的目的，如低氧（1-4%）、高CO2（>36 -40%)、高N2(>99%)等。
(5)化學(xué)防治：利用藥劑產(chǎn)生的有毒氣體阻斷蟲害的正常代謝過程，達(dá)到殺蟲的目的，如藥劑熏蒸、有機(jī)酸抗菌、食品保鮮保護(hù)劑。
（6）糧食綜合保鮮技術(shù)：在長(zhǎng)期糧食儲(chǔ)藏實(shí)踐中，我國糧食儲(chǔ)藏工作者開發(fā)了具有中國特色的綜合治理技術(shù)，采用“雙低”（低氧、低氧）等多種糧食儲(chǔ)藏技術(shù)。劑量）、糧食“三低”（缺氧、低劑量、低溫）貯藏。

谷冷機(jī)倉型的糧庫使用要求。只有搭配合適的筒倉類型，才能發(fā)揮出佳效果。糧食冷卻器對(duì)于淺圓形筒倉和大房間式筒倉是經(jīng)濟(jì)和有效的。谷冷機(jī)在大型筒倉中使用糧食冷卻器，可以減少因儲(chǔ)存糧食產(chǎn)生熱量而“返倉”的成本，從而降低卸糧過程中的糧食成本。同時(shí)，糧食冷卻器可以降低糧食溫度，延緩糧食品質(zhì)變壞，降低熏蒸成本，減少儲(chǔ)藏糧食的污染；此外，提高了倉儲(chǔ)機(jī)械化水平，節(jié)省了大量勞動(dòng)力，降低了糧食倉儲(chǔ)成本。
防止食物因水流失而設(shè)計(jì)。普通空調(diào)的設(shè)計(jì)蒸發(fā)溫度一般較低。在5°C到6°C時(shí)，環(huán)境溫度可以迅速降低，人體舒適。但在糧庫中使用時(shí)，庫房濕度下降較多，造成糧堆表面大量失水。造成貯糧質(zhì)量和加工質(zhì)量下降；空調(diào)在制冷劑管路上裝有調(diào)壓閥，通過調(diào)節(jié)蒸發(fā)壓力來控制蒸發(fā)溫度，使蒸發(fā)溫度與庫溫的差值始終冷凝臨界點(diǎn)。這樣可以避免空調(diào)運(yùn)行時(shí)結(jié)露或少結(jié)露，達(dá)到保水保糧的效果。大風(fēng)量設(shè)計(jì)。隨著糧倉建設(shè)規(guī)模越來越大，倉庫跨度達(dá)到～，普通空調(diào)的設(shè)計(jì)風(fēng)程只有5m～，無法滿足目前倉庫內(nèi)溫度均勻的要求；并且空調(diào)的設(shè)計(jì)風(fēng)量接近這個(gè)，在節(jié)能運(yùn)行的同時(shí)，大風(fēng)量的設(shè)計(jì)可以倉庫內(nèi)的溫度平衡。根據(jù)計(jì)算，安裝在倉庫負(fù)側(cè)的空調(diào)機(jī)組比朝陽側(cè)的運(yùn)行環(huán)境可節(jié)能10%左右。