●大豆分離蛋白顏色和性質：大豆分離蛋白外觀呈淡黃色、乳白色粉末，無肉眼可見外來雜質。豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆柏為原料生產的一種全價蛋白類食品添加劑。

三、【大豆分離蛋白】具體用途：

1、大豆分離蛋白用于肉類制品；

在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白，不但改善肉制品的質構和增加風味，而且提高了蛋白含量，強化了維生素。由于其功能性較強，用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提、改善口感的作用，將分離蛋白注射液注入到火腿那樣的肉塊中，再將肉塊進行處理，火腿地率可提高20%，大豆分離蛋白的添加可以使產品的結構更*，大豆分離蛋白與幫利公司的素肉粉可以同時添加。營養(yǎng)更科學。

魚糜制品
大豆分離蛋白粉
大豆分離蛋白粉
分離蛋白用于炸魚糕魚豆腐魚排魚板魚卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇貝烤腸蝦味香腸鮑魚香腸海參火鍋腸、魚肉香腸、魚米花中，可取帶20~40%的魚肉。