L-羥基脯氨酸簡(jiǎn)介：

●羥脯氨酸品名：羥基脯氨酸、羥脯氨酸

●羥脯氨酸英文：hydroxyproline

●羥脯氨酸分子式：C5H9NO3

本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

在食品加工過程中，并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化，強(qiáng)化劑的使用要有針對(duì)性，使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

中文別名： L-羥基脯氨酸;反式-4-羥基-L-脯氨酸，L-羥脯氨酸

英文名稱： H-Hyp-OH

英文別名： L-Hydroxyproline;trans-4-Hydroxy-L-proline

純度： ≥99%

CAS號(hào)： 51-35-4

分子式： C5H9NO3

分子量： 131.10

L-羥基脯氨酸

英文名稱: L-Hydroxyproline

CAS號(hào): 51-35-4

分子式: C5H9NO3

分子量: 131.13

熔點(diǎn) 273 °C (dec.)(lit.)

比旋光度 -75.5 o (c=5, H2O)

折射率 -75.5 ° (C=4, H2O)

儲(chǔ)存條件 Store at RT.

溶解度 H2O: 50 mg/mL

水溶解性 357.8 g/L (20 o C)

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過程。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。所添加的營(yíng)養(yǎng)素或含有營(yíng)養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。