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制作工藝：

一般以江蘺菜、石花菜等海藻為原料，經(jīng)浸堿、洗滌、漂白、煮膠、過濾、壓水、烘干、粉碎等工序制成。

功能用途：

具有凝固性、穩(wěn)定性等物理化學性質，可用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑、保鮮劑和穩(wěn)定劑。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥等食品中。

質量標準：

需通過凝膠強度、水分含量、澄清度、微生物指標等多方面檢測，確保其品質和安全性。

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