維生素C磷酸酯鎂,又稱(chēng)L-抗壞血酸-2-磷酸酯鎂鹽。一般為白色、淺白色、微黃色粉末，3%水溶液PH值為7-8.5，對(duì)光、熱穩(wěn)定，溶于水，、無(wú)刺激性。
維生素C磷酸酯鎂是維生素C衍生物，具有維生素C的所有功能，克服了維生素C怕光、怕熱、易被氧化的缺點(diǎn)。

形狀描述：

白色或微黃色粉末，無(wú)臭，無(wú)味，有吸濕性，溶于水，易溶于稀酸，不溶于乙醇、氯仿或乙醚等有機(jī)溶劑，在光、熱和空氣中較穩(wěn)定。

維生素C磷酸酯鎂為維生素C衍生物，是以維生素C為原料用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)加工而成。維生素C磷酸酯鎂既具有維生素C所有功效。又克服了維生素C怕光、熱及金屬離子等，易被氧化的缺點(diǎn)。作為營(yíng)養(yǎng)添加劑可廣泛應(yīng)用于各類(lèi)強(qiáng)化食品，營(yíng)養(yǎng)品及飲料中。維生素C磷酸酯鎂性質(zhì)穩(wěn)定，具有的抗氧保質(zhì)作用，能有效延長(zhǎng)食品貯存期，可為各種罐裝，袋裝食品及肉類(lèi)制品的護(hù)色保鮮劑。性能與用途：Vc磷酸酯鎂吸收后通過(guò)磷酸酯酶迅速酶解生成維生素C，因此具有維生素C的所有功效，同時(shí)又克服了維生素C怕光、熱及金屬離子等的缺點(diǎn)。作為營(yíng)養(yǎng)添加劑可廣泛應(yīng)用于各類(lèi)強(qiáng)化食品，營(yíng)養(yǎng)保健品及飲料中。并可作為各種罐裝，袋裝食品及肉類(lèi)制品的護(hù)色保鮮劑。維生素C磷酸酯鎂作為水溶性的化妝品美白添加劑，能有效地抵抗紫外線侵襲，捕獲氧自由基，促進(jìn)膠原蛋白生成，防止色素沉著，淡化各種皮膚色斑，并能使皮膚滋潤(rùn)、白嫩和光潔。維生素C磷酸酯鎂與維生素E有協(xié)同作用。

純 度: ≥99%

CAS號(hào): 113170-55-1

分子式: C12H12O18P2Mg3.10H2O

分子量: 759.22

制作方法:由維生素C經(jīng)磷酸化后進(jìn)一步與氧化鎂反應(yīng),精制而成。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過(guò)程。這種經(jīng)過(guò)強(qiáng)化處理的食品稱(chēng)為強(qiáng)化食品。所添加的營(yíng)養(yǎng)素或含有營(yíng)養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱(chēng)為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營(yíng)養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營(yíng)養(yǎng)需要，就要同時(shí)食用好多種類(lèi)的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。