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              河北紐甜廠家

              更新時間:2025-09-19 [舉報]

              ●紐甜英文:Neotame

              ●紐甜分子式:C20H30N2O5

              ●紐甜顏色和性質(zhì):紐甜是白色結(jié)晶粉末,含約4.5%的結(jié)晶水。紐甜的甜味與阿斯巴甜相近,無苦味及其它后味,紐甜的甜度為蔗糖的8000-10000倍,即在5%的甜度時為蔗糖的8000倍,在2%的甜度時可達蔗糖的10000倍。

              紐甜甜味,清新自然,與阿斯巴甜相似,但安全性較高;紐甜甜度高,是蔗糖的8000倍左右,等甜度成本較阿斯巴甜低。

              甜度高,是砂糖8000倍左右,等甜度成本較Aspartame低;

              在酸性條件下,紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性PH范圍或瞬時高溫等條件下,紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多,這大大擴大了其應用領域,如在焙烤食品中的應用。

              紐甜具有的甜味,在普通或無糖的飲料中,以紐甜替代部分甜味劑使用,不僅可得到適宜甜度和風味的產(chǎn)品,紐甜更具有降低產(chǎn)品成本的特性。

              研究結(jié)果表明,在飲料產(chǎn)品中,紐甜可替代25%的營養(yǎng)甜味劑或高倍甜味劑,可保持相近的感官特性。

              在特定的應用和風味體系中,紐甜可顯著地延長、增強產(chǎn)品的口感和香味。紐甜在實際應用過程中,因其修正和某些風味的特性,要求產(chǎn)品重新調(diào)整香精體系和酸味劑的含量或種類。在粉末飲料中,添加紐甜可減少至少20%的檸檬酸用量,而不會影響產(chǎn)品的酸味。

              紐甜在罐頭產(chǎn)品熱處理過程中,呈現(xiàn)良好的穩(wěn)定性。紐甜可以和砂糖,阿斯巴甜,甜菊糖,甜蜜素等甜味劑復合使用。

              標簽:紐甜廠家河北紐甜
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