蓮蓉包子比較常見，這是一種類似甜品的面食，它使用的是半發(fā)酵的面粉和預(yù)備油酥面團(tuán)，一起來進(jìn)行包制，蓮蓉做餡包成圓形，然后放到鍋中來蒸，皮的顏色特別的雪白，層次比較鮮亮，吃起來比較松軟，香甜可口，蓮蓉主要使用蓮子，白糖，植物油和其他的一些香料，酥皮蓮蓉包的吃起來沙甜松軟，清爽可口，是特別好的一種包子的做法。

酥皮蓮蓉包以半發(fā)酵面和酥心（油酥面團(tuán)）摺疊作皮，蓮蓉作餡包成圓形，蒸制而成。其皮色潔白，層次分明，松軟而稍爽韌，香甜可口。 粉果 用淀面粉包裹蝦仁、豬肉等拌成的餡料，作成角形蒸制而成。皮薄白、爽軟、半透明，可見角內(nèi)餡料，餡鮮美甘香。

蓮子也須用油炒香，再以手工磨成蓉，口感才會細(xì)膩順滑。若是機磨的蓮蓉，只是磨成了粉，吃起來沙沙的，沒有像融雪一樣化在口中、不留痕跡的動感，味道就會變得平庸許多。把蓮蓉包入面皮后搓圓，有些白案師傅還會在包子的正中位置，用蓮蓉點一點，除了容易辨認(rèn)，亦有頰上添毫之效，視覺上更顯生動活潑。

蒸熟的蓮蓉包表皮雪白，渾圓似半球，體態(tài)豐盈，觀感。用手指輕輕捏起一個，指尖能夠清晰地感覺到因膨大而形成的松軟，撕開包子下面墊的白紙，還未入口，淡淡的奶香就已在鼻翼搖曳生姿了。及至咬開外皮，蓮蓉餡更是如同巖漿奔涌，令舌尖的味蕾變得敏感而纖細(xì)，時而濃烈，時而清新，交互沖擊著口腔，把人的食欲也隨之調(diào)動了起來。一籠蓮蓉包只有三個，即使整多兩籠也“不怕滯”，可滿足飲茶之余的能量需求。
廣式早茶以茶為基礎(chǔ)，茶點種類繁多，包括燒賣、蝦餃、腸粉、叉燒包等等。每一種茶點都有著特的制作工藝和口感，如燒賣是以豬肉、蝦肉和筍丁為餡，蒸制而成，口感鮮美；蝦餃則是用面粉和蝦肉做成，形狀彎曲似月牙，外皮薄而軟糯，內(nèi)餡鮮美。
廣式早茶是一種融合了傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代生活方式的餐飲文化。它不僅是廣東人日常生活中不可或缺的一部分，也是中國茶文化中重要的一環(huán)。在當(dāng)今社會中，廣式早茶已經(jīng)走向全國甚至全世界，成為了中國餐飲文化的一張重要名片。