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腦磷脂是一種優(yōu)良的天然活性劑，具有特有的生物活性和生理功能。是一種磷脂。存在于腦、神經(jīng)、大豆等中。新鮮制品是無(wú)色固體，空氣中易變?yōu)榧t棕色。有吸濕性。不溶于水?？捎米骺寡鮿?。也用于功能食品上。可由家畜屠宰后的新鮮腦或大豆榨油后的副產(chǎn)物中提取而得。

儲(chǔ)存條件：腦磷脂在空氣中易氧化，應(yīng)儲(chǔ)存于陰涼、干燥、避光的環(huán)境中，密封保存，防止受潮和氧化

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