(1)醫(yī)藥衛(wèi)生：PVP有優(yōu)良的惰性，不參與人體新陳代謝，又具有優(yōu)良的生物相容性，對皮膚、粘膜、眼等不形成任何刺激。從生物學(xué)的觀點(diǎn)來看，PVP的分子結(jié)構(gòu)特色類似于用簡單的蛋白質(zhì)模型的那種結(jié)構(gòu)，甚至于它的水溶性對某些小分子的配合能力以及能夠被某些蛋白質(zhì)的沉淀劑硫酸銨、單寧酸和酚類所沉淀等特性也和蛋白質(zhì)相溶。以致于使PVP被廣泛地用作藥物制劑的輔料。

具體應(yīng)用如下：①用作制劑的粘結(jié)劑②共沉淀劑③作為注射液中的助溶劑或結(jié)晶生成阻止劑 ④包衣或成膜劑 ⑤延緩劑、緩釋劑藥物的可控釋放可延長藥物的作用時(shí)間⑥人工玻璃體和角膜⑦外科包扎帶。另外，PVP還可以作為著色劑和聚乙烯吡咯烷酮K30光造影劑；可用于片劑、顆粒劑、水劑等多種劑型藥物，具有、止血、提高溶解濃度、防止腹膜粘連、促進(jìn)血沉等作用。

(2)食品加工方面：PVP本身不會(huì)致癌，有良好的食物安全性，能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡(luò)合物，在食品加工方面主要作為啤酒、果汁、葡萄酒等食品澄清劑和穩(wěn)定劑。

日用化妝品方面：在PVP的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，發(fā)達(dá)國家的化妝品工業(yè)占30%～50%，我國占70%～80%日用化妝品方面：在PVP的消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，發(fā)達(dá)國家的化妝品工業(yè)占30%～50%，我國占70%～80%。

紡織印染：PVP與許多有機(jī)染料有很好的親和力，它可以與聚丙烯腈、酯、尼龍和纖維性材料等疏水性合成纖維結(jié)合，提高染色力和親水性。

涂料和顏料：用PVP包覆的油漆、涂料成膜透明而不影響本色，改善涂料和顏料的光澤和分散性，提高熱穩(wěn)定性并能改善油墨和墨水的分散性等。