民間命名
根據(jù)其化學(xué)式，人們又給水以下別稱：氧化氫、一氧化二氫；

類比VIA族與VIIA族其它化合物命名規(guī)律：氫氧酸、酸式氧；

類比金屬氫氧化物（堿）命名規(guī)律：氫氧化氫、苛性氫、羥基氫、堿式氫。

上述名稱雖各不相同，但描述的都是同一種物質(zhì)——水。國(guó)外曾經(jīng)有過(guò)一篇將水稱為"一氧化二氫"的惡搞文章，引起嘩然，就是人們對(duì)水的這些“另類命名”不了解造成的。

雖然可以根據(jù)水的化學(xué)式得到以上讀法，但是只有IUPAC規(guī)定的“水”與“氧烷”是正式名稱，其它名稱都不能在正式科學(xué)場(chǎng)合使用。在“水”的前面加上定語(yǔ)，可以用來(lái)區(qū)分特殊種類的水，比如蒸餾水、去離子水或重水。

不同水種有什么區(qū)別?
桶裝水常見的品種有純凈水、礦泉水和蒸餾水，用通俗易懂的說(shuō)，純凈水是被處理干凈、可以直接飲用的。自來(lái)水，礦泉水是含有一定礦物質(zhì)和微量元素的天然礦泉水，蒸餾水是通過(guò)高溫手段蒸餾取得的飲用水。

隔夜水不能喝？
燒開的水里確實(shí)含有亞硝酸鹽，而且實(shí)驗(yàn)證明，開水放置24小時(shí)后，亞硝酸鹽的含量會(huì)從0.0034mg/ L 增加到0.012mg/ L 。
確有其事，但是根據(jù)世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)：亞硝酸鹽的日允許攝入量為0~0.07mg/ kg 。也就是說(shuō)，如果你體重60kg，每天攝入4.2mg以下的亞硝酸鹽問題都不大。按這個(gè)劑量來(lái)算，要影響到身體健康每天至少得喝350L的隔夜水。相當(dāng)于要喝20個(gè)桶裝水的隔夜水。
結(jié)論：不論劑量只談毒性都是胡扯！