醋酸鈉，又稱(chēng)乙酸鈉，是一種白色或無(wú)色結(jié)晶性粉末，具有潮解性，是一種有機(jī)化合物。它易溶于水，也易溶于乙醇。

食品添加劑：
用途：醋酸鈉在食品工業(yè)中常被用作調(diào)味劑、緩沖劑、酸味劑等，能夠增強(qiáng)食品的口感和風(fēng)味。
用法用量：在食品中的具體使用量需根據(jù)食品種類(lèi)和工藝要求確定，但應(yīng)確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

農(nóng)業(yè)：
用途：在農(nóng)業(yè)中，醋酸鈉可能用于某些特殊肥料或土壤改良劑中，以調(diào)節(jié)土壤酸堿度或提供營(yíng)養(yǎng)元素。
用法用量：具體用量需根據(jù)土壤類(lèi)型、作物種類(lèi)和生長(zhǎng)條件來(lái)確定。