蘭素密度為1.056，熔點(diǎn)81～82℃，沸點(diǎn)285℃，微溶于冷水，溶于熱水、乙醇和*，水溶液和三氯化鐵作用呈藍(lán)紫色。 分子式C8H8O3，分子量152.15。為白色針狀結(jié)晶，具有優(yōu)雅的香莢蘭豆的香氣。

外觀：白色至微黃色晶體或結(jié)晶性粉末。

香氣：具有類似香莢蘭香氣。

含量(GC) ：≥99.9%

熔點(diǎn)：81.0～83.0℃

溶解度（ 25℃）：1g試樣全溶于2mL 95%(V/V)乙醇中，呈透明液體

乙基香蘭素,Vanillin
乙基香蘭素,Vanillin
乙基香蘭素
價格 ￥150
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發(fā)貨地 山東
更新日期 2024-01-05
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產(chǎn)品詳情
中文名稱:乙基香蘭素 英文名稱:Vanillin
CAS:121-33-5 保存條件:陰涼干燥處
純度規(guī)格:99 產(chǎn)品類別:增味劑
乙基香蘭素生產(chǎn)廠家乙基香蘭素廠家乙基香蘭素工廠

乙基香蘭素

一、結(jié)構(gòu)與名稱：化學(xué)名稱為3－乙氧基－4－羥基苯甲醛，分子式為C9H10O3，分子結(jié)構(gòu)式如下:

二.質(zhì)量規(guī)格：本品質(zhì)量符合GB 1886.16，BP，F(xiàn)CC，USP相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

外觀：白色至微黃色晶體或結(jié)晶性粉末。

香氣：具有類似香莢蘭香氣。

含量(GC) ：≥99.9%

熔點(diǎn)：81.0～83.0℃

溶解度（ 25℃）：1g試樣全溶于2mL 95%(V/V)乙醇中，呈透明液體

干燥后失重：≤0.5%

重金屬含量(以Pb計)：≤10 mg/kg

砷含量：≤3 mg/kg

是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用?？蓮V用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。在食用、煙用香精中應(yīng)用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是香料。

香蘭素是中國規(guī)定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于餅干、糕點(diǎn)、糖果、飲料等食品的加香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕點(diǎn)、餅干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；調(diào)味品中150mg/kg；冷飲中95mg/kg。

重要的合成香料，廣泛用于日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達(dá)25-30%，直接于餅干、糕點(diǎn)，用量0.1-0.4%，冷飲0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳制品。